| Restauration Collective en Basse-Normandie, encore des chiffres ! |
Bilan chiffré des actions
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Année |
2008 |
2007 |
2006 |
2005 |
|
Nombre de repas |
206 683 |
132 026 |
65 320 |
36 139 |
|
Augmentation du nombre |
56,55% | 102,12% | 80,75% | 109,77% |
Nombre de site de production : 75 cuisines centrales ou unités de production individuelle.
Ventilation des établissements
Ventilation par département
En terme d’origine des produits distribués par Inter Bio Normandie, le mot d’ordre reste l’approvisionnement local.
| Approvisionnement 2009 | |||
| Type de repas | Local* | Régional** | Autre région |
| 100% Bio | 35% |
19% |
46% |
| 54% de Basse-Normandie | |||
| Mixtes | 42% | 22% | 36% |
| 64% de Basse-Normandie | |||
| Autres | 54% | 30% | 16% |
| 84% de Basse-Normandie | |||
*du département de l'établissement
** du département bas-normand voisin
Ces résultats démontrent les démarches d’accompagnement et de concertation avec les gestionnaires et cuisiniers sur la disponibilité et la diversité des produits biologiques locaux et de saison.
Inter Bio Normandie
Cathy PICHON & Sarah LESNARD